Rosmarino ricadente (Rosmarinus officinalis prostratus)!
Chiamato ‘rumaninu cascanti’; varietà tappezzante e profumata.
Vuoi saperne di più? Ecco qualche curiosità:
Foglie commestibili; usate per cucina e oli aromatici lenitivi. Rosmarino ricadente (Rosmarinus officinalis prostratus) Portamento tappezzante, ideale per bordure, pendii e vasi. Foglie aromatiche, fiori blu-viola. Cucina: patate al forno, oli aromatizzati, carne, pesce. Ricetta: patate al forno con rosmarino Ingredienti: patate, rosmarino fresco, aglio, olio EVO, sale, pepe. Preparazione: Sbollentare patate a tocchetti. Condire con rosmarino, aglio, olio, sale e pepe. Cuocere in forno a 200°C per 35-40 minuti, girando a metà cottura. Il rosmarino si può raccogliere tutto l’anno , ma il periodo migliore per avere il massimo della qualità e dell’aroma è da maggio a luglio , prima della fioritura, quando si possono raccogliere le cime più giovani e tenere. Per la raccolta delle sommità fiorite (ad esempio per la produzione di olio essenziale), si predilige il periodo della piena fioritura, che può variare a seconda del clima.
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